Подстрелить утку или тетерева - треть дела. А вопрос - как сохранить добытую птицу от момента выстрела и до попадания в холодильник. Весь болотный запах птицы исчезнет. Перед разделкой нужно отрезать утке голову, крылья, лапки и разрезать брюхо. Крылья следует отрезать на.
Охота — не только поиск добычи, увлекательное сидение в засаде и стрельба по хаотично движущимся мишеням. Это ещё и комплекс не слишком аппетитных мероприятий, которые призваны уберечь добытую птицу от потери товарного вида и вкусовых качеств. Причём без этого никак не обойтись.
Зачем нужны все эти мероприятия. Хотя бы потому, что добытая птица очень быстро портится — начинают действовать собственные кишечные ферменты и микрофлора, а также микроорганизмы, попадающие в тушку из воздуха. Всё это способно полностью испортить мясо всего за сутки. Поэтому в тёплое время года потрошить добытую птицу следует не позднее чем через 2 часа после отстрела.
В прохладное срок чуть увеличивается — до 6 часов. А в мороз, когда температуры достигает градусов по Цельсию, можно не потрошить вообще. Но это касается только подстреленных птиц. Если же речь идёт о тех, кто попал в силки , то их лучше обрабатывать сразу, да и то не факт, что мясо сохранит свои вкусовые качества.
Ведь птица перед смертью будет активно вырываться и производить молочную кислоту, которая сильно портит вкус. Первый этап обработки птицы. Как показала практика, если добытую птицу сразу не оправить, то портится она значительно быстрее и товарный вид теряет полностью.
Поэтому сначала нужно её охладить — во время привала развесить на дереве за ноги таким образом, чтобы отдельные тушки не соприкасались, расправить крылья и взъерошить перья — за счёт этого они быстрее проветрятся и остынут. После этого можно приступать к оправке. Мхом, бумагой или тряпками удаляют кровь с перьев вокруг ран, подгибают лапки и крылья ближе к туловищу, а под крылья ещё и подкладывают веточки сосны или можжевельника.
После этого тушку перевязывают ниткой или бечёвкой. Если планируем замораживать дичь, то голову заворачиваем под крыло. Если будем просто хранить в охлаждённом виде — ничего не делаем, но стараемся разместить так, чтобы кровь и прочие выделения не попадали на перья.
Всё это не относится к сильно побитой выстрелом птице — её лучше сразу выпотрошить, приготовить и съесть, поскольку долго храниться она не сможет в принципе. Итак, мы получили компактную и красивую тушку, с которой уже можно работать дальше. Разделяют полное и частичное потрошение. При полном потрошении проводим продольный разрез брюшка и полностью удаляем всё содержимое.
Сердце и печень потом можно отделить от общей кучи и использовать для готовки на привале. Собственно, метод крайне прост, однако за счёт большого разреза в тушку сразу же начинают попадать микробы, поэтому она начинает портиться довольно быстро.
Чтобы замедлить процесс нужно будет провести некоторые дополнительные мероприятия, о которых речь пойдёт чуть позже. При частичном потрошении такой проблемы нет, поскольку мы делаем только один небольшой круговой разрез вокруг анального отверстия, через которые с помощью специального загнутого крючка или ножа с крюком вытаскиваем кишечник и обрезаем его на уровне желудка, который остаётся внутри, вмести с остальными органами.
При этом способе добытая птица не теряет товарный вид вообще, но хранится не так долго, поскольку смолистые вещества в желудке всё-таки начинают потихоньку свою подрывную деятельность и приводят к порче мяса. Если речь идёт о небольших птичках типа бекаса или перепела, то их не потрошат вообще — они просто не успевают испортиться, если птицу правильно охладить и оправить.
Также не нужно потрошить добытую птицу в мороз — достаточно просто целиком её заморозить. Для этого тушки раскладываются на снегу, таким образом, чтобы друг с другом не соприкасались и оставляются до полного замерзания. Если при постукивании доносится глухой звук — птичка заморожена.
После того, как вы закончили потрошить добытую птицу , следует обратиться к натуральным консервантам. И вариантов тут множество. Самый простой и эффективный — соль. Берём щепотку 20 грамм на крупную дичь, 10 грамм на среднюю соли и тщательно втираем в тушку изнутри. Как закончили — можно набить её растениями с высоким содержанием фитонцидов.
Это нужно для создания дополнительного барьера перед микроорганизмами. Нас интересуют сосна, ель, пихта, можжевельник, чёрная смородина, крапива, черёмуха, лук, чеснок и тому подобные вещи. Плотненько набиваем ими тушку добытой птицы. Некоторые охотники рекомендуют присыпать места ран и разрезов горчичным порошком — это тоже продлевает срок хранения.
Но тут есть некоторые тонкости: тушки водоплавающих птиц лучше хвоей не набивать, а использовать исключительно соль или раствор уксуса. Охота может длиться не один день, поэтому подготовленную добытую птицу нужно ещё где-то всё это время хранить.
Если есть сумка-холодильник — отлично. Если нет — придётся импровизировать. Самый простой вариант — обложить дичь ветками растений, содержащих фитонциды и прикрыть брезентом или полиэтиленовой плёнкой, при этом тушки не должны давить друг на друга.
Это защитит её от дождя и насекомых. Можно даже землёй присыпать — так даже лучше, поскольку условиях будут прохладнее. Можно выкопать яму в холодной земле возле водоёма или родника и поместить добычу туда — низкие температуры способствуют более длительному хранению.
Есть и другие варианты, но о них мы расскажем в других статьях. Зачем мы всё это вам рассказываем. А потому что нет принципиальной разницы между разделкой среднего размера дичи и потрошением свежепойманных голубей. А если придёт БП, то голуби могут стать существенной прибавкой к рациону питания.
Разумеется, должным образом обработанные, выпотрошенные и приготовленные, поскольку все мы прекрасно помним о вреде орнитозов и всяких «птичьих гриппов». Так что информация полезная. Да и вдруг вы таки решите опробовать свои навыки стрелка и выживальщика и таки выберетесь на охоту.
Сохранить моё имя, email и прочие данные в этом браузере для последующих комментариев. Лента статей О нас Словарь терминов Реклама. Ваше имя пользователя. Ваш пароль. Forgot your password. Get help. Ваш адрес электронной почты. Last Day Club. Дезинфицирующие средства своими руками: Как бороться с болезнями при ограниченных ресурсах.
Продукты длительного хранения, которыми точно стоит запастись. Жгуты кровоостанавливающие. Краткий обзор. Все Огнестрельное оружие Холодное оружие. Антиматериальная винтовка: что это и чем отличается от КСВ. Как выбрать туристический тент для укрытия в лесу. Топ-3 лёгких и….
Лучшие портативные солнечные панели для кемпинга. Экипировка для блондинки: Какое снаряжение взять девушке в поход. Все Самооборона Стрелковая подготовка Физический тренинг. Насколько у вас здоровое сердце. Силовые тренировки с подручными средствами в домашних условиях.
Как правильно стрелять из снайперской винтовки: секреты мастерства. Все Информационная безопасность Собственная безопасность. Следящие приложения: какие из них установлены в твоём смартфоне. Перестрелка с несколькими противниками: Реалии и важные моменты.
Гражданские квадрокоптеры или потенциально боевые дроны. Все Катастрофы Советы и подготовка к ЧС. Как сохранить психическое здоровье в изоляции: 10 полезных советов. Возвращение домой во время ЧС: теория и личный опыт. Что такое «предвзятость нормальности» и почему это может вас убить.
Все Мировое сообщество Новости Социальные проблемы. Настоящее «армейское качество» — то же самое, что и «дешевый хлам». Сила в количестве: Преимущества группы выживания. Стрельба в МФЦ в Москве: два человека погибли, трое ранены. Самостоятельное изготовление топоров запрещено!
Домой Выживание Что делать с добытой на охоте птицей, чтобы она не испортилась. Выживание Добыча еды. Содержание статьи. Напишите ваш комментарий. Ваше Имя. Вы ввели неверный адрес почты. Дезинфицирующие средства своими руками: Как бороться с болезнями при ограниченных ресурсах
Лучшие охотничьи собаки, какие они? Каждый кулик хвалит свое болото, а охотник свою собаку. Несомненно одно — собака, предназначенная для охоты должна обладать определенными талантами, такими как тонкий слух, чуткий нос и острый глаз. Хорошая выдержка и беспрекословное послушание тоже играют не последнюю роль в оценке ее качеств.
Выбирая собаку для охоты, необходимо уделить особое внимание ее темпераменту и рабочим качествам. В большинстве собак преданность хозяину заложена генетически. В профессиональном плане все сложнее: предназначение у всех разное опять же виновата генетика. Так, к охоте на барсука, лучше всего подходят норные собаки, на птицу — легавые, на медведя и кабана — лайки.
Выбирая себе напарника для охоты, надо помнить, что универсальной собаки не существует. Основная работа норных собак заключается в розыске таких зверей, как енотовидная собака или лиса в их жилище. Обнаружив добычу, она либо выгоняет их из норы под ружье, либо давит сама, вытаскивает и приносит охотнику.
Индивидуальные качества норных собак: агрессия к зверю, самостоятельность и бесстрашие. Э та порода изначально выводилась для охоты, поэтому инстинкты часто проявляются в неподходящий момент. Они с наслаждением гоняют кошек и птиц, поэтому выводить на прогулку питомца следует на поводке.
Фоксы очень темпераментны, подвижны и своенравны. Требуют ответственного подхода к воспитанию и физических нагрузок. Хоть фокстерьер и охотничий пес, он не откажется поиграть с ребенком, но за их возней надо следить и никогда не оставлять наедине. Многие представители этой породы любители полаять и у них отлично развита защитная реакция, поэтому наказывая собаку, будьте осмотрительны.
От жесткошерстных терьеров его отличает только тип шерсти. Они также преданны семье и адекватны к детям, но и сами требуют не меньше ответной заботы. Очень ревнивы и будут бороться за единоличное внимание хозяина, если в доме есть другие питомцы. Эти охотничьи маленькие собаки довольно агрессивны и частенько задирают на прогулке своих собратьев, даже если те намного крупнее забияки.
При должном воспитании любимец станет незаменимым спутником на охоте и помощником в добывании зверя из норы. Эту породу рекомендуют людям, ведущим активный образ жизни. Но в качестве собаки «на диван» она не подойдет, ее охотничьи инстинкты неистребимы. В ее маленьком тельце сочетаются такие несовместимые качества, как домашний питомец — любящий тепло, уют и ласку, и отважный охотник, готовый преследовать добычу даже в свирепый мороз, не обращая внимания на боль и усталость.
Такса с одинаковой сноровкой может вытащить из норы лисицу и достать дичь из водоема. При желании можно натаскать ее по следу и научить охоте на тетерева. Специализация таксы — лиса, поскольку барсук и енот могут быть опасны для нее из-за более крупных размеров.
Это охотничьи собаки на птицу. Чутье легавой поможет обнаружить дичь даже в болотистой местности огромных угодий. Легавые помогают охотиться на водоплавающую, полевую, боровую и болотную птицу. По мнению любителей пострелять дикую птицу, эта порода отлично подходит для такой охоты.
У них хорошо развиты охотничьи инстинкты. Обладая чувствительным носом, он способен учуять дичь с большого расстояния. Почуяв добычу, пойтнер замрет в стойке и головой укажет направление, где притаилась птица. Обнаружив дичь, сеттер замрет, подняв одну лапу и вытянув струной хвост.
Также при подходе к пернатому, он немного прижимается к земле, чем ближе птица, тем ниже опускается охотничья собака. Отличительная черта «ирландца» — шерсть цвета красного дерева. Обычно сеттера используют как подружейную собаку. Во время охоты собака ведет себя активно, способна развить большую скорость, и отлично работает как в заболоченной местности, так в полях и лесу.
Они способны продраться через самые непроходимые заросли. Это достойный пример того, как в одной собаке могут сочетаться качества преданного друга и азартного охотника. Сеттер подойдет даже неопытному любителю, так как эти собаки для охоты довольно самостоятельны и умны.
Эта подружейная собака способна обнаружить дичь на больших открытых пространствах. Хорошо работает и на воде, но на земле проявляет себя наилучшим способом. Главная характеристика породы, в том, что ее можно использовать не только на птицу, но и для охоты на пушного зверя.
Благодаря врожденным инстинктам его не нужно для этого специально натаскивать. Эти собаки дисциплинированны и сильны, выносливы и умны. Курцхаар страстный охотник, в поисках добычи ему не могут помешать непогода и холод, он полностью отдает себя любимому делу. В первую очередь, это легавая, а значит ее призвание куропатки и перепела.
Но она с таким же успехом может охотиться и на боровую дичь барсук, фазан и даже копытные. Драатхары не боятся холодов благодаря своей шерсти, и не мерзнут даже в ледяной воде. Он отменный пловец, а благодаря таланту апортировки несопоставим с другими породами.
Эта охотничья собака главным образом подходит для утиной охоты, так как отлично плавает, имеет теплую «шубу», с легкостью находит и подает дичь даже из густых зарослей, и топей. На густую и волнистую шерсть цепляются репьи и колючки, что доставляет определенные проблемы.
В работе они уступают гладкошерстным легавым по скорости поиска и силе чутья. Северные собаки для охоты и хождения в упряжке. Дружелюбные животные, обладающие острым умом и изяществом. От природы любопытны и самостоятельны. Любят гулять на просторе, доводя до изнеможения своих хозяев. В быту, не привередливы и достаточно чистоплотны.
Лайка ценится за спокойный нрав и выдержку. Благодаря прекрасному нюху, она моментально нападает на след и выслеживает зверя. Охотится с лайкой возможно на кабана, лося, медведя, бобра и птицу. Преследование зверя для нее смысл жизни, заниматься любимым делом она готова в любую непогоду.
Русско-европейские лайки чрезвычайно подвижны и энергичны. Для них характерен черно-белый окрас и мощная мускулатура. Западносибирские лайки, пожалуй, самые лучшие охотничьи собаки. Они способные двигаться бесшумно и выгнать любое, даже крупное животное.
Эти отважные питомцы не отступят перед натиском другого зверя, даже если тот намного крупнее. Обычно их натаскивают на один вид дичи и тем самым повышают эффективность охоты. Несмотря на размер до 50 см в холке она ни в чем не уступает своим крупным сородичам.
Это подвижная и азартная в охоте собака имеет врожденную злобность к зверю и поразительную выносливость. Используется эта собака для охоты практически на любого зверя. Ее задача лаем поднять добычу и постараться задержать ее до прихода людей. По характеру это игривое, ласковое и доброе животное, беспредельно верное семье, в которой живет.
Обязанности гончей на охоте заключаются в нахождении следа четвероногой дичи и гона до ее абсолютного изнеможения, или до выгона на охотника. Русские охотничьи собаки уравновешены и отличаются безразличием к другим домашним животным. Очень выносливые животные способные гнать зверя сутки напролет, а после небольшого отдыха, опять полны сил.
Они несутся, не разбирая дороги, чтобы дичи не осталось времени запутать след. Благодаря врожденным инстинктам русская пегая безошибочно ориентируется в лесу и берет след. А обладая силой и выносливостью, легко преследует добычу и направлено выводит ее на человека.
Гон легавые сопровождают заливистым лаем, и по тембру собачьего голоса охотник понимает ход охоты. Гончаки обладают неповторимым певучим лаем и умеют играть им, «рассказывая» тем самым о своих действиях хозяину. Чаще всего эту породу используют для загона зайца, лося или кабана.
Стремительный бег, острое зрение и телосложение атлета позволяет этим охотничьим собакам не только загнать добычу, но и принести его хозяину. В охоте с борзыми огнестрельное оружие не применяется. Самые лучшие охотничьи собаки этого подвида. Рослые до 85 см в холке грациозные, и хрупкие на вид, на самом деле очень сильны и выносливы.
Они всегда готовы к борьбе с более сильным зверем, охотятся с ними на зайцев, лис и даже волков. Русская псовая способна молниеносно настичь, взять зверя и принести его охотнику. Если добыча пытается скрыться, хозяин дает звуковой сигнал и пес полностью сосредотачивается на убегающем звере, и пока он не исчез из виду, борзая сокращает до минимума расстояние и совершает стремительный прыжок.
Борзую можно назвать двоедушной собакой, в домашней обстановке она ласковая и тихая, но кардинально меняется в работе, обнаруживая у себя агрессию и неуемную энергию. Обучением охотничьих собак должны заниматься непосредственно владельцы, и начинать надо еще в щенячьем возрасте.
Нельзя баловать любимца и потакать всем его капризам, иначе можно получить неуправляемое и своенравное животное. В заключение можно добавить, что лучшие охотничьи собаки , это грациозные, смышленые и преданные животные, требующие особой заботы и ответственности, специальной дрессировки и больших физических нагрузок.
Как выбрать лучшую охотничью собаку: обзор пород Лучшие охотничьи собаки, какие они? Порода имеет три разновидности: гладкошерстная, длинношерстная или кроличья и жесткошерстная.
Охота на утку осень . Как мы готовим очень вкусную уткуПоделиться:
Leave a Reply